そば関連情報– category –

そば湯を簡単にご自宅で作りたい方へ 当店は、以下のお問い合わせをよくいただきます。 ・自宅で「蕎麦を茹でず」に蕎麦湯だけ飲みたい ・蕎麦湯の栄養や体へのダイエット効果を知りたい ・簡単な蕎麦湯の作り方を教えてほしい ということで、今回は、ご自...

蕎麦湯は体に良いのか？栄養なないのか？何のために飲むのか？といったご質問をよくいただきますので、十割蕎麦屋の視点で蕎麦湯の栄養について解説します。 まず初めに結論からお伝えします。 蕎麦湯は栄養満点、です。 その理由は、以下2つの専門書に記...

そばがきの作り方を解説する前に、ソバガキについて簡単に解説します。 ソバガキとは ソバガキとは、蕎麦粉を熱いお湯でかき混ぜこねるそば料理です。 食べやすいサイズに分けて、醤油や塩、わさびや餡子をのせたり、ぜんざいに入れて食べたり、味噌汁や鍋...