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2025年11月は、豊後高田産の11月に収穫されたそばをご提供しています。 お蕎麦ランチの内容は、仕入れの状況により、変更することがあります。 2025年毎月のお蕎麦ランチの内容は、YouTubeチャンネルに公開していますので、この機会にご確認ください。 202...

そば湯を簡単にご自宅で作りたい方へ 当店は、以下のお問い合わせをよくいただきます。 ・自宅で「蕎麦を茹でず」に蕎麦湯だけ飲みたい ・蕎麦湯の栄養や体へのダイエット効果を知りたい ・簡単な蕎麦湯の作り方を教えてほしい ということで、今回は、ご自...

蕎麦湯は体に良いのか？栄養なないのか？何のために飲むのか？といったご質問をよくいただきますので、十割蕎麦屋の視点で蕎麦湯の栄養について解説します。 まず初めに結論からお伝えします。 蕎麦湯は栄養満点、です。 その理由は、以下2つの専門書に記...